Tại sao nên dùng máy cưa thực phẩm?
Ứng dụng – Lợi ích – Và vì sao chọn máy cưa thực phẩm từ Viatech?
1. Tại sao phải dùng máy cưa trong ngành chế biến thực phẩm?
Trong các cơ sở chế biến thịt đông lạnh, cá đại dương, xương bò, sườn đông lạnh, hoặc thủy sản cấp đông nguyên khối, việc cắt – chặt sản phẩm thủ công bằng dao truyền thống không còn phù hợp:
- Tốn thời gian, công suất lao động
- Lát cắt không đồng đều, khó định lượng và đóng gói
- Không đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh thực phẩm
Do đó, máy cưa thực phẩm là thiết bị thiết yếu để nâng cao năng suất, cắt chính xác, nhanh chóng và đảm bảo an toàn trong chế biến.
2. Máy cưa thực phẩm dùng cho những sản phẩm nào?
Máy cưa thực phẩm phù hợp với rất nhiều loại nguyên liệu:
|
Loại sản phẩm |
Ứng dụng điển hình |
|---|---|
|
Thịt đông lạnh |
Cắt khối, cắt lát để đóng khay hoặc hút chân không |
|
Cá ngừ nguyên con |
Cưa khúc Steak, Saku hoặc chế biến xông CO |
|
Xương bò, xương heo |
Cắt để nấu nước dùng, làm sản phẩm chế biến |
|
Thịt có xương (giò, sườn) |
Cắt định lượng để bán lẻ hoặc đóng khay siêu thị |
|
Mực, bạch tuộc đông đá |
Cắt nhanh phần đầu hoặc thân để sơ chế trước khi rã đông |
3. Ưu điểm nổi bật của máy cưa thực phẩm do Viatech cung cấp
Bánh đà Inox nguyên khối – Giải pháp cho môi trường ẩm và mặn
- Máy cưa của Viatech được thiết kế với bánh đà bằng hợp kim Inox, bền bỉ, không bị rỉ sét trong môi trường ẩm ướt, dính máu hoặc nước biển.
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, dễ vệ sinh sau mỗi ca sản xuất.
- Vận hành ổn định, tuổi thọ cao và ít hư hỏng trong môi trường khắc nghiệt.
Cắt khỏe – lát cắt đẹp – ít hao hụt nguyên liệu
- Truyền động trực tiếp, lưỡi cưa chạy ổn định và mạnh mẽ.
- Cắt được cả sản phẩm mềm lẫn sản phẩm cứng như xương, cá cấp đông.
- Không làm vỡ lát, không bể vụn sản phẩm → giúp giảm hao hụt đáng kể.
Dễ sử dụng – dễ vệ sinh – an toàn cao
- Thiết kế toàn thân bằng inox, tháo lắp dễ dàng để vệ sinh định kỳ.
- Có hệ thống bảo vệ và công tắc an toàn cho người sử dụng.
- Đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP, ISO.
4. Vì sao chọn Viatech?
- Sản xuất và cung cấp máy cưa thực phẩm chuyên dụng cho ngành thủy sản và đông lạnh
- Thiết kế theo yêu cầu nhà máy, phù hợp từng loại sản phẩm
- Cung cấp phụ tùng chính hãng: lưỡi cưa, bánh đà, bạc đạn, dây đai…
- Bảo hành đầy đủ, hỗ trợ kỹ thuật sau bán hàng
Liên hệ tư vấn:
- Hotline/Zalo: 0919 369 299
- Website: www.viatech.vn
Viatech – Giải pháp thiết bị cưa thực phẩm bền bỉ, hiệu quả và tối ưu chi phí cho doanh nghiệp chế biến thực phẩm.
Máy cưa thực phẩm được ứng dụng cho nhà máy chế biến thịt để cung cấp cho các siêu thị
